Le Douze pièces

Le 12 pièces
Cocktail Dinatoire ce menu est proposé pour un minimum de 10 personnes. Il se compose de :
9 pièces salées et 3 sucrés par personne.

9 salés :

Poisson :
– Mini fish burger, sauce du chef, salade fraiche
– Roll de riz thon au citron confit duo de sésame croquant
– Finger gaufre, avocat épicé, saumon braisé

Viande :
– Tartare libanais de boeuf, pickles d’oignon, sauce tahiné
– Verrine de duo de choux, herbes fraiches, cacahuètes, poulet sauce thaï
– Croq’ poulet au yaourt de soja et herbes fraiches

Veggie :
– Mini croq’ comté truffe
– Tartelette aux échalotes caramélisées, façon pissaladière
– Mini pita, brisure falafel, aubergines rôties, sauce gingembre sésame

3 sucrés :
– Assortiment de mini tartelette (chocolat caramel / citron yuzu / fruit rouges)
– Assortiment de mini choux (vanille / pistache / violette chocolat blanc)
– Assortiment de mini fraisiers