Plateaux Repas Le Yotam

Un menu inspiré de Yotam Assaf Ottolenghi, le célèbre chef anglo-israëlien, qui vous fera voyager en méditerranée avec ses saveurs ensoleillées.
Sur une base végétarienne, vous ajoutez la protéine animale ou végétale que vous souhaitez.

Entrée :
Brisure de falafel, pickles d’oignons, herbes fraiches, grenade

Plat :
Chakchouka, épices orientales, pita au zaatar, sauce sésame-gingembre 

Dessert :
Blanc manger vanille, coco mangue (vegan) 

Choisissez votre protéine parmi 5 très belles recettes :
– un Saumon braisé sauce wazabi. C’est un poisson d’origine contrôlée issu de la pêche durable
– Shawarma de poisson 
– Falafel de pois chiche Vegan – Sans Lactose. Le falafel est une protéine réalisée à base de pois chiche mixé et d’herbes fraîches, frite et cuite au four selon la recette traditionnelle israélienne.
– Émincé de poulet aux épices zaatar. Il s’agit d’une volaille certifiée Hallal, Kasher, issue d’une culture contrôlée et élevée en plein air. Cette recette est réalisée à base de citron et épice zaatar iranienne, servie avec une sauce
– Kefte de boeuf aux herbes. Il s’agit d’une viande pur bœuf de Bretagne, certifiée Hallal, Kasher, issue d’une culture contrôlée et élevée en plein air. Cette recette est réalisée avec des herbes fraîches et est servie avec une sauce.

Vous avez la possibilité de choisir votre emballage : vaisselle 100% réutilsable en dur ou 100% zéro déchet dans la prochaine étape