Pour 10 personnes minimum
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Le 16 pièces Cocktail Dinatoire ce menu est proposé pour un minimum de 10 personnes. Il se compose de
12 pièces salées et 4 sucrées par personne.
12 salés :
Gougère au compté, crème de gorgonzola et fruits de saison rôties
Potatoes de patate douce, caviar d’aubergine fumé, amandes éfilées grenade
Radis Japonais, cream cheese, noix de pecan caramélisées
Mini pomme de terre rate crème aux agrumes, saumon fumé
Mini croq pastrami, moutarde sweet, cronichon aigre doux
Tartelette gravlax de saumon, cream cheese mangue gingembre
Tataki de bœuf au sésame, sauce teriyaki, oignons crispy
Focaccia sauce tomate, mozzarella,pesto, olive Kalamata
Brochette de poulet, mariné cacahuète sauce soja
Nori de riz vinaigré, radis noir, tartare de saumon sauce sriracha sésame
Mini lobster roll façon Eliote
Croustillant houmous falafel aux herbes, grenade
4 sucrés :
-Assortiment de mini tartelettes
-Assortiment de mini choux
-Mini carrot cake
-Mini entremet chocolat fleur de sel
